臘腸炒蒜苗

臘腸炒蒜苗

臘腸炒蒜苗的做法步骤

臘腸炒蒜苗的做法图解1

1. 蒜苗洗淨拍扁,切斜段。

臘腸炒蒜苗的做法图解2

2. 臘腸、肝腸切斜片,不要切太厚。

臘腸炒蒜苗的做法图解3

3. 辣椒切段。

臘腸炒蒜苗的做法图解4

4. 油下多一點。

臘腸炒蒜苗的做法图解5

5. 熱油到60度爆一下辣椒。

臘腸炒蒜苗的做法图解6

6. 將臘腸、肝腸放下去翻炒。

臘腸炒蒜苗的做法图解7

7. 將米酒繞過邊淋下,酒精揮發後,依順序放醬油、鹽、糖調味,繼續翻炒到臘腸有一點焦香。

臘腸炒蒜苗的做法图解8

8. 下蒜苗翻炒到蒜苗變軟後就可起鍋。

小贴士

1.下調味料時都要轉小火,加完調味料後再轉中火。
2.蒜苗不要炒太熟,以免失去口感。

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