黑芝麻黑豆馒头

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1. 黑豆炒熟磨成粉,如果不喜欢可以不加或少加点。

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2. 黑芝麻炒熟磨粉,我家的干磨机只能磨到这种程度,可以买现成的细腻的那种黑芝麻粉。

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3. 所有粉类、白糖、酵母混合均匀,加入水(个人觉得用牛奶代替水味道更好),用筷子搅拌成雪花状,揉成团。

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4. 揉成光滑的面团,用保鲜膜封住,放置温暖处发酵至两倍大。

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5. 发好的面团,用手指插一个孔,不回缩,就可以了,里面的组织是蜂窝状的。

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6. 做成各种馒头形状,再次醒发15分钟,大火蒸18分钟,熄火,焖5分钟,慢慢揭开锅盖。

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7. 成品

小贴士

如果家里有豆浆机,可以将黑芝麻炒熟,黑豆(不要炒)浸泡一夜,制成豆浆,然后和面,应该会挺好吃的,只是会麻烦一些!!

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